opeix

Witaminy biorą udział w wielu reakcjach chemicznych zachodzących w całym organizmie, są odpowiedzialne za prawidłowe utrzymanie równowagi wewnątrzustrojowej oraz za odporność organizmu. Większość z nich musimy dostarczyć do organizmu wraz z pokarmem.

W XX w. polski chemik Kazimierz Funk wyizolowaÅ‚ zwiÄ…zek chemiczny z otrÄ…b ryżowych, zaliczany później do witamin z grupy B. ZwiÄ…zek ten nazwaÅ‚ witaminÄ… – od Å‚aciÅ„skich stów: „vita” – życie i „aminÄ™” – zwiÄ…zki zawierajÄ…ce azot. (wiÄ™cej…)